干锅猪肚怎么弄好吃，干锅肚条怎么做
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本文目录
干锅猪肚菇的做法
一、用料
猪肚菌500克
盐，油适量
蒜米2瓣
姜：3～5片
蚝油1小勺
二、猪肚菇的做法步骤
步骤1
猪肚菇清洗干净，沥干水份。
步骤2
切成小块待用！
步骤3
锅热倒入适量的油，放入蒜米和姜片煸出香味。
步骤4
加入菌菇下去快速翻炒。
步骤5
炒至菌菇软绵微出水（大约4分钟），加入适量的盐和1勺蚝油翻炒均匀即好。
步骤6
起锅装盘即可！
干锅泡椒猪肚的做法
用料:
猪肚1个
洋葱半个
大青椒1个
大红椒1个
香菜5-6根
姜、蒜、泡姜、泡椒适量个
生抽
料酒
大葱半根
干锅泡椒猪肚的做法步骤:
步骤1猪肚一个，买回家用面粉搓两次，再料酒洗一次，最好盐再洗两次（这个过程稍微麻烦一点），但好东西不嫌烦啦，洗好放水中煮一小时左右，筷子能戳穿就行
步骤2准备好所需的配菜
步骤3将姜蒜、泡椒切碎，有泡姜更好（去腥），可以大手笔切不一定很碎
步骤4待猪肚凉后斜切成条（一般半个猪肚炒一盘就够了），另一半个可以放猪肚汤里继续煮，煮软后蘸蘸吃，别有一番滋味
步骤5锅中放入菜籽油、花椒烧热
步骤6倒入猪肚爆炒一会加入料酒、佐料再炒香
步骤7加入少许生抽
步骤8放入青椒红椒翻炒
步骤9最后加入洋葱、大蒜段
步骤10调味后成功出锅
干锅千层肚做法
材料
千层肚1个，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，
卤猪肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙
做法
1.千层肚汆烫后，切片，然后与葱、姜、米酒和水，用小火一起卤50分钟。
2.辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。
3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和肉类用三杯酱汁，拌炒均匀。
4.加入作法1的猪肚拌炒至收汁，加入九层塔拌炒，即可起锅。
干锅肚条怎么做
1.猪肚治净，加食用碱揉匀，腌渍2小时再冲洗干净，随后放入冷水锅煮至刚熟，捞出来切成条，用流动水冲漂一段时间，便制成了脆肚。
2.锅里放色拉油烧至四成热，下酸椒（一种青泡椒）和蒜米炒香后，加少许醪糟汁并掺入鲜汤，大火煮出味道后，转中火并下入脆肚与西芹块，加盐、味精和鸡粉调味后，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋少许白醋和少许花椒油，即成
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