贵州猪舌头怎么弄好吃 十大最好吃的咸肉
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三十晚上大家都吃什么
中国最传统的节日春节就快到了，大年三十晚上的那顿饭可以说是最重要的，但是大年三十吃什么呢?老一辈的都知道大年三十的必备菜肴，下面我来分享分享今年大年三十吃什么。
大年三十一般是12道菜，寓意一年有12个月，芹菜象征勤快，葱象征聪明，青白菜象征做官做人清白，青白韭粉合煮，象征长长久久。而在菜式的荤素搭配上，讲究的是6荤6素。荤菜在过去代表着好日子，而素菜在过去则象征着苦日子，寓意一年之中难免苦甜参半。现在，荤菜、素菜早已经与生活的好坏无关了，但是荤素搭配还是很必要的。
在这年夜饭的饭桌上，无论有多少道菜，必须要有鱼、有鸡。“鱼”“余”同音，取“年年有余”、“吉庆有余”之意，鸡则代表大吉大利。施立学说，年菜无论如何搭配，这两道菜在过去都是必不可缺的。同样，年菜也有些避忌，就是无论做什么菜都不放蒜，据说这样可以让新的一年，不被小人算计。在美食文化之中，在年饭上，这个特征体现得尤为明显。
当然过年了大家都图喜庆，酒和饮料也少不了。
那过年我们为什么要饮酒呢，我们一起来从不同的角度分析下！首先，作为传统习俗，酒文化一致被各朝各代以不同的方式延续至今，古人也喜欢在节日时饮酒作赋，以此来庆祝节日之喜；而现在所有宴会，酒已是必不可少的元素之一了；
年节到来，旧的一年过去，迎来新的一年，喝酒则变成了辞旧迎新的一种方式了；在很多地方，过年喝酒先敬长辈酒，一来是感谢过去一年平安健康地度过，二祝来年健康长寿；
为年夜饭更添色彩；俗话说无酒不成席，无论是年夜饭还是年后拜年，春节时期人多了就免不了要喝点酒，过年要有好气氛，新年才有好盼头，因而有酒的宴席，年味儿才浓，才有过年的气氛！
边喝就边聊天：随着年龄的长大，我很多时候与家人的沟通越来越少，但是酒如催化剂般，总是能拉近人与人的距离，同时也让人变的更加容易沟通与交流了，还有好多人因为喝完酒则不停的与人聊天；
过年聚会，喝酒助兴；过年期间，喜气洋洋，甚是热闹；随着一年未见的亲朋好友欢聚一堂，自然却不了把酒言欢了，酒就变成了人与人之间的助兴工具。
而随着时间推移，饮料也慢慢走入了我们的生活，成为了各大节日和喜庆场所的必备品，这么多年来在各大节日和喜庆场所中大家见到的饮料相信都不少，什么可乐啊，雪碧啊，芬达啊，果粒橙啊，红牛啊营养快线啊等，这都是过去大家熟悉的碳酸饮料和功能饮料，这个就不多说了。
现在要说的是一款大家都不是很熟悉但又是今年特别流行的运动营养功能饮料Xs
（在中国别名“喜事”），酒大家图喜庆，但喝了容易醉人，但Xs“喜事”饮料喝了可以解酒护肝，还不缺乏水果味和气泡喝起来一样有碳酸饮料的口感，一个字爽……！跟酒一起喝会让你只闻酒香，不感酒劲，让你力量增加，精气也跟着增加，陪着亲朋好友坚持到底！这就是Xs“喜事”饮料的独特魅力。
腊肉和封肉哪种更好
封肉是一道皮香肉嫩的传统美食，由土猪肩膀上的肉制成。又称“同安封肉’‘，味美可口！而腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，是为别具一格的地方风味食品。所以两张美食从营养来看，封肉由于是新鲜的肉做的，营养是要比腊肉高很多的，而且封肉皮香肉嫩，腊肉质地较硬，两种味道不同，口感也各有千秋，没有谁胜谁负，但如果单从营养来看，封肉是为更好！
为什么中国人喜欢吃“猪头肉”
我是萨沙，我来回答。
其实还是经济决定的。
重庆火锅为什么诞生了？
当年重庆朝天门码头，有一些回民屠宰牲口的地方。
回民由于宗教原因，杀牛杀羊以后只要肉、骨和皮，内脏和其他部位全部直接丢弃。
当时码头上的水手和纤夫都是社会底层，重体力劳动者，平时很少吃肉。
看到这些内脏丢了可惜，他们先是捡回去，后来以极低的价格买回来食用。
这些内脏烹调没那么容易，水手和纤夫们又嫌麻烦，就直接将内脏洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣调料煮食。
久而久之，这就形成了风气，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。
时间大概是明末清初，为什么出现这种火锅？其实还是贫穷。
如果这些水手、纤夫都可以吃得上牛肉、羊肉，有几个人会去吃内脏呢？
道理也是一样，其实猪头肉并不好做。
猪头肉包括：猪头皮、耳朵、鼻子，附着在头骨上面的肌肉、筋、软骨部分。
猪的耳朵鼻子尚且好说，猪头皮和其他的肉不容易处理，比切肉要复杂得多。
中国人为什么费这么大的事情，吃这些肉呢？
还是不愿意浪费。
大家记得电影《红高粱》中，姜文去土匪开的酒店闹事，要吃牛肉，但掌柜只给他吃牛肉。
当时牛头上虽然有肉，吃起来并不容易，而且也没有牛肉好吃。只是那个时代，牛是重要的农村劳动力，不能随便杀牛，吃牛肉是很不容易的事情，姜文就只能吃比较差的牛头了。
今天的猪头肉比较贵，以前是比较便宜的，远远低于猪肉价格。在猪肉价格40多元的时候，猪头肉也不过10多元。
古代很多中国人认为不应该吃猪头肉，对身体没有好处。
这种情况下，猪头肉还大量出售，其实也就是不浪费罢了，同时吃肉很少的老百姓也可以借机吃吃肉。
另外，猪头肉主要用来下酒，是凉菜。
猪头肉的特点是比较有嚼头，很适合用于下酒的凉菜。尤其是猪耳朵、猪口条之类还有软骨，能有嚼头，可以喝着酒慢慢嚼。
萨沙记得一件搞笑的事情，当年在东北八路军试图从苏军控制的军火库里面，搬走缴获日本的武器。
但苏军站岗的士兵也有命令，不能随便让八路军搬走。
八路军想出一个好办法，带着几瓶白酒，几包花生米和一大包猪头肉，找几个能喝得去找苏军士兵喝酒。
这些苏军士兵一看到酒喝猪头肉，哪里还顾得了别的，不到半个小时，几个大兵都喝躺着了。
十大最好吃的咸肉
贵州遵义馆的黔婆婆咸肉，湖南宝湖坊烟熏咸肉，，广州唐人神咸肉，浙江金华火腿咸肉，精元咸肉，吴大姐咸肉，蜀腊记咸肉，腿中王咸肉，杨大爷咸肉，立丰咸肉。
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