川菜豆角茄子土豆的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。豆角茄子土豆是一道非常经典的川菜,下面是它的制作方法。
材料:
- 豆角 500克
- 茄子 2个
- 土豆 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 豆角去头去尾洗净切段,茄子去皮切成小块,土豆去皮切成块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆角煸炒至变色。
3. 加入茄子和土豆块一起翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、白糖调味。
4. 倒入适量水,盖上锅盖煮约5分钟,直至土豆熟烂。
5. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
豆角茄子土豆的做法不仅美味可口,而且营养丰富。豆角富含蛋白质和多种维生素,茄子富含维生素B、铁、钾等营养成分,土豆则含有丰富的淀粉和维生素和矿物质,搭配食用可以促进身体健康。
在制作过程中,还可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱,使味道更加浓郁。
川菜豆角茄子土豆的做法非常经典,既美味又营养,非常适合家庭聚餐或外出用餐。如果你还没有尝试过,不妨自己动手做一道,享受美食的同时也享受健康。