湘菜蒜香鸭的做法大全视频

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量辣椒面
做法流程:

1. 鸭子宰杀干净,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精和适量清水,放入鸭子翻炒均匀。
4. 大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到鸭肉烂烂的,加入辣椒面,继续煮5分钟左右。
5. 最后加入适量的盐,糖,鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢辣味和鸭肉的人。
注意事项:

1. 炖煮鸭子的时间要根据鸭子的大小和口感来调整。
2. 辣椒面的量可以根据个人口味适量调整。
3. 炖煮的时候要注意火候,不要煮过头,否则鸭肉会变硬。