粤菜干锅鸡家常做法

作者:星座解析 -
粤菜干锅鸡家常做法

粤菜干锅鸡家常做法
干锅鸡是一道非常受欢迎的粤菜,它的口感香脆,味道浓郁,深受人们的喜爱。如果想在家里自己制作一份美味的干锅鸡,可以按照以下步骤进行操作。
材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 米饭 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、糖和鸡精继续翻炒。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
7. 将炖煮好的鸡肉块捞出备用。
8. 锅中留少量油,加入干辣椒和花椒炒香。
9. 加入鸡肉块和适量的米饭翻炒均匀。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
干锅鸡的味道鲜美,口感香脆,不仅美味还健康。如果想在家里自己制作一份美味的干锅鸡,可以按照以上步骤进行操作。

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