大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下重庆豆腐花佐料怎么弄好吃的问题，以及和重庆豆腐脑调料的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 重庆豆花用的什么卤水
2. 为什么重庆吃豆花不能放糖
3. 重庆豆腐脑调料
4. 重庆豆花牛肉火锅香料配方

重庆豆花用的什么卤水

豆花都不用卤水的吧，都是鲜榨的豆腐和豆花

为什么重庆吃豆花不能放糖

因为重庆这边吃的不是豆腐脑，而是豆花，还有重庆这边本来就没有喜吃加糖做的菜，一般都加辣椒，所以吃豆花肯定是不放糖的，吃不惯！

重庆豆腐脑调料

重庆豆腐脑的调料是咸辣口味的，其中少不了小葱、姜水、蒜水、油泼辣子和少许麻油，另外还要加上生抽、老抽、鸡精、味精，盐、醋（这个看个人喜好，我不喜欢加醋），把这些全部混合，搅拌均匀就完成了，豆腐脑嫩滑的口感，配上麻辣鲜香的味道，正宗的重庆味道，巴适！

重庆豆花牛肉火锅香料配方

调味料：酱油3勺、葱末1勺。白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。

2、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

3、牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

4、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

5、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

文章到此结束，如果本次分享的重庆豆腐花佐料怎么弄好吃和重庆豆腐脑调料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！