糖醋黄鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，下面是一份详细的糖醋黄鱼的粤菜做法大全。
## 制作流程
### 材料
- 一条黄鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、鸡精、淀粉、清水适量
- 红椒、青椒适量
### 步骤
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1.处理鱼
将黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒腌制15分钟。
#### 2.炒鱼块
热锅凉油，将鱼块放入锅中煸炒至金黄色，取出备用。
#### 3.做糖醋汁
将葱姜蒜切末，加入生抽、老抽、盐、白糖、醋、鸡精，加入适量的清水，煮开后转小火，煮约3分钟，待汤汁浓稠即可。
#### 4.装盘
将炒好的鱼块摆放在盘底，倒入煮好的糖醋汁，加入红椒、青椒点缀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。
### 禁忌

1.黄鱼不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2.黄鱼不宜与药物同服，如服氨茶碱、小苏打等。
3.黄鱼不宜与啤酒、柿子、螃蟹等海鲜同吃。
## 注意事项

1.腌制鱼块时，盐的量要适中，不要过多，否则会影响口感。
2.炒鱼块时，不要炒太久，以免影响口感。
3.做糖醋汁时，糖的量要适中，不要过多，否则会影响口感。
4.装盘时，可以将糖醋汁淋在鱼块上，也可以将糖醋汁倒在盘中，根据个人口味调整。