闽菜和粤菜是中国传统八大菜系之一，不同地区的人们有着不同的口味习惯和烹饪技巧。本文将介绍这两种菜系的区别。
闽菜以福建省内的菜肴为主，其口味鲜美、注重清淡，以鲜、嫩、滑、爽、清、香为特点。闽菜的烹饪方法多样，包括炒、煮、蒸、烤、炸等，其中最著名的当属福建厦门的沙茶面和福州的佛跳墙。
粤菜则起源于广东省，以广州市和深圳市内的菜肴为主，也涉及到其他广东省内的其他城市。粤菜口味较重、油份较高，以咸、鲜、辣为特点，其中最著名的当属广东的烧腊和香港的港式茶餐厅。
闽菜和粤菜在口味、烹饪方法和菜品种类上都有所不同，这也是两种菜系之间的重要区别。无论是前往福建省还是广东省旅游，都可以品尝到当地的特色美食，享受不同的烹饪体验。