(一)浙菜的做法

1. 食材准备
- 主材料：猪肉(五花肉)500克
- 辅材料：姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水
2. 烹饪步骤
- 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用；
- 热锅冷油，放入姜葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄；
- 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，大火烧开后转小火煮30分钟；
- 将汤汁收干，加入葱花翻炒几下即可。
3. 适合人群
- 适合所有年龄段的人群食用
- 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和酶，有利于促进血红蛋白的合成，对于增强身体免疫力、促进新陈代谢有良好的作用。
(二)闽菜的做法

1. 食材准备
- 主材料：瘦肉(猪肉或牛肉)500克
- 辅材料：料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精
2. 烹饪步骤
- 将瘦肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用；
- 热锅冷油，放入生姜葱爆香，加入焯水后的瘦肉煸炒至表面微黄；
- 加入适量的清水，放入料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、白糖、鸡精，大火烧开后转小火煮30分钟；
- 汤汁收干，加入葱花翻炒几下即可。
3. 适合人群
- 闽菜以瘦肉为主要食材，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和酶，有利于促进血红蛋白的合成，对于增强身体免疫力、促进新陈代谢有良好的作用。
- 牛肉则富含蛋白质和氨基酸，其肉质鲜嫩，适合炖制或烤制，不适合油炸。
(三)粤菜的做法

1. 食材准备
- 主材料：猪肉(五花肉)500克
- 辅材料：生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水
2. 烹饪步骤
- 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用；
- 热锅冷油，放入姜葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄；
- 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，大火烧开后转小火煮30分钟；
- 将汤汁收干，加入葱花翻炒几下即可。
3. 适合人群
- 粤菜以猪肉为主要食材，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和酶，有利于促进血红蛋白的合成，对于增强身体免疫力、促进新陈代谢有良好的作用。
- 猪肉的肉质鲜嫩，适合炖制或烤制，不适合油炸。