香煎白豆腐湘菜做法
配方:
- 4块白豆腐
- 1个鸡蛋
- 1汤匙油
- 1/2汤匙生抽
- 1/4汤匙盐
- 1/4汤匙糖
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 葱花适量(可选)
做法流程:

1. 将豆腐切成大小均匀的小块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,将豆腐块放入锅中煎至两面金黄色,取出备用。
3. 在锅中再倒入一些油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄色,取出备用。
4. 将煎好的豆腐和鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、糖、黑胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 最后加入葱花(可选),再翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煎豆腐时要掌握好火候,不要过度煎炒,否则豆腐会变硬。
2. 煎好的豆腐和鸡蛋可以保存起来作为下饭菜,非常方便。
3. 加入葱花(可选)可以提升口感和香气。