【炆羊腩煲粤菜正宗做法大全】

1. 【材料】
- 500克羊腩肉
- 2个洋葱
- 1个姜片
- 2个大蒜瓣
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
2. 【步骤】

1. 将羊腩肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 洋葱、姜片和大蒜瓣分别洗净，切成均匀的小块。
3. 锅中加入植物油，加热至八成热，加入洋葱块、姜片和大蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入羊腩肉块，煸炒至表面变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，淹没羊腩肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊腩肉熟透，汤汁浓稠即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合全家食用，尤其是老人、小孩和孕妇等人群。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。
4. 【禁忌】

1. 羊腩肉属于油腻食物，容易让人发胖。因此，有肥胖倾向的人群应该适量食用。
2. 患有肝病、心脏病和高血压等疾病的人群应该谨慎食用。
3. 胃肠道不适或消化不良的人群应该避免食用过于油腻的食物。
炆羊腩煲是一道美味可口的粤菜，适合全家食用。但需要注意的是，它属于油腻食物，易让人发胖。因此，有肥胖倾向的人群应该适量食用。同时，患有肝病、心脏病和高血压等疾病的人群应该谨慎食用。胃肠道不适或消化不良的人群应该避免食用过于油腻的食物。