炒干鱿鱼须是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是炒干鱿鱼须的做法：
材料：
- 干鱿鱼须 500 克
- 大葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤：

1. 干鱿鱼须用温水泡软，去掉杂质和咸味，洗净后切成长约 5 厘米的段。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热至八成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡好的干鱿鱼须，煸炒至鱿鱼须表面微卷。
5. 加入料酒，生抽，白糖，盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后，撒上葱花煸炒均匀即可。
炒干鱿鱼须是一道美味可口的粤菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。希望您喜欢这道菜。