粤菜茶香骨做法教学
作者:星座梦
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粤菜茶香骨做法教学
1. 茶香骨是一道传统的粤菜,以骨为主料,配以茶香和香料,口感鲜美,营养丰富。
2. 制作茶香骨需要准备以下食材:猪骨、茶叶、八角、桂皮、丁香等。
3. 先将猪骨焯水,去除血水和异味,然后用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油,加入茶叶、八角、桂皮、丁香等香料炒香,再加入猪骨煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到骨头完全软化。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
7. 茶香骨制作完成后,可以搭配米饭或面条食用,也可以作为小菜或汤品搭配食用。
粤菜茶香骨做法教学
1. 准备食材:猪骨、茶叶、八角、桂皮、丁香等。
2. 焯水去除血水和异味:将猪骨放入开水中焯水,然后用清水冲洗干净备用。
3. 煸炒香料:热锅凉油,加入茶叶、八角、桂皮、丁香等香料炒香。
4. 加入猪骨:将炒好的猪骨放入锅中,加入适量的水。
5. 炖煮:将猪骨放入转小火的锅中,炖煮1-2小时,直到骨头完全软化。
6. 盐调味:最后加入适量的盐调味即可。
7. 制作完成后,可以搭配米饭或面条食用,也可以作为小菜或汤品搭配食用。