大家好，关于腊猪脚和干竹笋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于徐州麻辣猪蹄炖竹笋做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 徐州麻辣猪蹄炖竹笋做法
2. 脆笋炖猪脚做法
3. 咸猪蹄炖春笋的做法
4. 四川竹笋炖猪蹄汤做法

徐州麻辣猪蹄炖竹笋做法

徐州麻辣猪蹄炖竹笋是一道很受欢迎的家常菜，具有香辣可口的特点。下面是具体的制作步骤：

所需材料：

1.猪蹄2个

2.竹笋250克

3.生姜适量

4.大葱适量

5.八角2个

6.干辣椒适量

7.花椒适量

8.料酒适量

9.食用油、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、香菜适量

制作步骤：

1.将猪蹄清洗干净后切块，放入锅中焯水去除血水和杂质。

2.倒掉水，将猪蹄块捞出备用。

3.把竹笋去皮去筋洗净后切成小段备用。

4.生姜切片，大葱切段，干辣椒留两三个剪成小段备用。

5.锅中加入适量油，小火加热后放入花椒和八角爆香，再加入生姜片和大葱段煸炒。

6.加入干辣椒段和料酒，继续煸炒，然后加入适量清水。

7.放入焯过水的猪蹄块，加入适量盐、生抽、老抽和白糖，小火炖30分钟。

8.等到猪蹄变软后，再加入切好的竹笋块，继续小火炖10分钟左右。

9.最后加入适量鸡精调味，并且撒上香菜叶和干辣椒段装饰即可。

温馨提示：

1.一定要注意掌握好火候，以免导致口感不佳。

2.可根据口味加入适量的辣椒油或者调整盐、糖等的用量来调节味道。

脆笋炖猪脚做法

原料：鲜猪脚500克，竹笋300克。

调味料：A（茴香、肉桂各5克、生姜10克）、B（盐、味精各2克、美味酱油5克、蚝油3克）、C（红椒圈、蒜苗、蒜片各5克）、辣椒、大蒜各10克、自制酱油20克、汤2公斤、沙拉油80克。

自制酱油做法。

将100克茶油加入锅中，加热至45%。添加150克红椒到株洲，湖南，和100克炒红椒到锅里。将80克番茄泥放入锅内炒至香。添加1瓶湖南辣妹和1瓶永丰辣酱，并在低热量下炒。

做法：

1、猪脚洗净，去掉粗骨，切成20克左右的小块，放入沸水中去掉血水，去掉血水并洗净；嫩枝尖切成薄片，放入沸水中浸泡，去掉控水。

2、在锅中加入50克色拉油，加热至70%。配料炒一炒，肉丝脚炒，炒自制酱，放入高压锅，加入高汤压加热8分钟。

3、锅中放入色拉油30克，百分之六十成热，辣椒，蒜炒香，笋翻炒均匀，调味，炒猪脚均匀，热汁，出锅

咸猪蹄炖春笋的做法

咸猪脚斩段，加黄酒焯水；

2.洗净后放进砂锅里，加葱姜，加盖小火炖；

3.竹笋剥好后洗净，切成滚刀块；

4.咸猪脚炖半小时左右后，把竹笋放进去一起炖；

5.加盖再炖半小时即可。

-完成-

四川竹笋炖猪蹄汤做法

1.

准备好原料

2.

腊猪脚先飞水

3.

爆香干葱、蒜头和柱候酱

4.

加入腊猪脚爆香,加一粒冰糖和水,大火烧滚,小炆1小时

5.

同时把其他材料切块

6.

把笋片放入,中火炆20分钟

7.

加入青红椒,大火收干水

8.

装盘就可以了

好了，关于腊猪脚和干竹笋怎么弄好吃和徐州麻辣猪蹄炖竹笋做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！