猪小肠是广东传统菜肴之一，其口感嫩滑，味道鲜美，深受人们喜爱。下面是一份简单的猪小肠粤菜做法：
材料：
- 猪小肠 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤：

1. 将猪小肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入生姜和大葱爆香，加入料酒和生抽煸炒均匀。
3. 加入焯水后的猪小肠，加入盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 20 分钟，直到猪小肠熟透。
5. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
猪小肠粤菜的做法非常简单，只需要几步就可以制作出一道美味的佳肴。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢粤菜，不妨尝试这道简单的猪小肠做法，自己在家制作出美味的粤菜。