【支竹焖鱼腩】的做法

1. 支竹焖鱼腩是一道美味又健康的家常菜,采用了支竹和鱼腩的组合,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
2. 支竹是一种传统的中药材,具有清热解毒、润肺止咳的功效。将支竹和鱼腩一起焖制,可以最大程度地发挥其药效,让这道菜更加健康美味。
3. 制作支竹焖鱼腩需要以下材料和步骤:
材料:
- 鱼腩 500 克
- 支竹 10 根
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 鱼腩去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 支竹用清水泡软,去除苦涩味道,切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的鱼腩煸炒一会儿。
4. 加入支竹和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过鱼块。
6. 加入生抽和老抽,调味均匀。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到鱼块变得软烂入味。
8. 最后收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
支竹焖鱼腩是一道美味又健康的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。采用支竹和鱼腩的组合,不仅口感鲜美,而且营养丰富。