大家好，今天给各位分享鱼腩面怎么弄好吃的一些知识，其中也会对冰冻鱼腩的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 正宗顺德煎焗鱼腩做法
2. 鱼腩焖饭电饭锅做法
3. 冰冻鱼腩的家常做法
4. 鱼腩怎么煮才好吃

正宗顺德煎焗鱼腩做法

食材：偏口鱼500克、姜丝30克、葱丝30克、蒜丝30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克

做法：

1、鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。

2、淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。

3、在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。

4、锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。

5、用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。

鱼腩焖饭电饭锅做法

材料主料：鱼腩500g、米50g；辅料：白菜适量、胡萝卜适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱适量鱼腩煲仔饭

1鱼腩切长块，用油、盐、酱油、葱段、料酒、葱腌20分钟；

2米淘净，泡20分钟；

3把饭先煮至8成干水；

4把鱼腩整齐的摆饭面上；

5焖煮至水干，至鱼腩熟透；

6用模具印出胡萝卜花样；

7把白菜与胡萝卜花一起放热水中焯熟；

8用盐油、糖、盐、蚝油、葱成调成酱汁；

9焖好的鱼腩开盖；10淋入调好的酱汁；11盖上盖再焖2分钟，开盖摆上菜即可食用。小贴士鱼腩是属于鱼最嫩的部份，焖的时候注时时间，别焖过久而久影响口感嫩滑。

冰冻鱼腩的家常做法

以下是冰冻鱼腩的家常做法：

材料：

-冰冻鱼腩300克

-葱姜蒜适量

-红椒适量

-料酒1汤匙

-酱油1汤匙

-盐少许

-生抽1汤匙

-玉米淀粉适量

步骤：

1.将冰冻鱼腩放在室温中解冻，洗净备用。

2.切葱姜蒜成细末，红椒切块备用。

3.炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入鱼腩煸炒，加入料酒和酱油，煸炒均匀。

5.加入盐和生抽调味，煸炒至鱼腩变色。

6.加入适量水，盖上锅盖，煮熟鱼腩。

7.加入红椒块，用少许玉米淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

这样，美味的冰冻鱼腩就做好了。大家可以根据个人口味调整配料，喜欢吃辣的可以加入辣椒等调料。

鱼腩怎么煮才好吃

食材准备：鱼腩，姜，蒜头，料酒，胡椒粉，盐，黄豆酱，花生油，葱花等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一块草鱼腩，先把鱼腩清洗干净，鱼腹部如果有黑色的膜，一定要清理干净，不然会很腥的，清洗干净后，把鱼腩切小块，放入大碗中。

第二步：准备一块姜和几瓣蒜头，把姜和蒜剁碎一起加入鱼腩中，再加上少许料酒，胡椒粉，适量的盐，两勺黄豆酱，把它搅拌均匀，搅拌均匀后留在大碗中腌制20分钟。

第三步：在腌制好的鱼腩中加入花生油，把它搅拌一下，再准备一个蒸鱼的盘子，把搅拌均匀的鱼腩摆入盘子中，尽量把鱼腩摆平，不要叠起来，把碗中多余的配料也加进去铺平。

第四步：准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个架子，再把摆好的鱼腩端进去，放在架子上，盖上锅盖大火蒸7分钟，蒸鱼腩时间都不用长，一般是10分钟以内，蒸久了鱼肉就老了，口感与味道就会差很远。

第五步：好了，时间到了，关火，把鱼腩端出来，撒上点葱花就可以开吃啦，是不是好简单呀，鱼腩的懒人做法，不仅嫩滑好吃，营养也不会流失哦。

鱼腩切的时候一定要尽量切大小均匀一点，这样蒸的时候，就不会怕小块的太老，大块的不熟了，因为蒸鱼腩的时间仅仅几分钟，切均匀了，才能保证块块鱼肉都可以嫩滑好吃哦。

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