【川菜馆蒜蓉菜心的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜中经典的菜品之一便是蒜蓉菜心,是一道既清爽又美味的家常菜。下面是一份简单的蒜蓉菜心的做法,供您参考。
材料:
- 菜心 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 菜心洗净,切成约 2 厘米见方的段。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 放入切好的菜心翻炒,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒几下。
4. 加入适量的生抽,继续翻炒几下,使菜心均匀上色。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:

1. 炒菜心时要尽量炒得干燥,避免过度湿润。
2. 加入适量的盐、鸡精和生抽,可以根据自己的口味调整味道。
3. 翻炒时要用中火,避免炒糊。
这是一份简单的蒜蓉菜心的做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出更加美味的川菜。