腌制腊猪肝怎么弄好吃又香，最美家常菜腊猪肝的腌制方法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌制腊猪肝怎么弄好吃又香的问题，以及和最美家常菜腊猪肝的腌制方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
最美家常菜腊猪肝的腌制方法
1
猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2
泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
3
切好的猪肝控一下水分。
4
把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
5
充分的搅拌均匀。
6
盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
7
腌制好的猪肝继续控一下水分。
8
再放入盆中加入白砂糖。
9
充分的搅拌均匀。
10
再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
11
腌制好的猪肝控水。
12
倒入高度白酒。
13
搅拌均匀腌制12小时。
14
腌制好的猪肝再控一下水分。
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在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
16
挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
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晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
腊猪肝的腌制方法
准备材料：猪肝900g、盐70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。
1、首先把准备好的猪肝洗净，用刀切好。
2、猪肝焯水，盛出放盐，抓匀。
3、用保鲜膜封好，静置8小时。
4、8小时后加糖，抓匀，静置6小时。
5、加白酒，抓匀，静置8小时。
6、每个猪肝上穿条绳子，放在太阳下晒一周。7、一周过后取下，放入冰箱，这样就已经完成了。
正宗酱油腊猪肝腌制方法
原料：猪肝一块作料：
a:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量
b：酱油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量
步骤①将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用。
步骤②锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料a煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。
步骤③再加入作料b，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。
客家人腊猪肝的正宗做法
猪肝洗净切五厘米宽长条，控水后加入盐充分搅拌均匀后，装入盆内密封放入冰箱冷藏12个小时。
然后倒出多余的汁水，加入白糖充分搅拌均匀后，继续密封冰箱冷藏12个小时。
仍然倒出多余的汁水，加入高度白酒充分搅拌均匀后，继续密封冰箱冷藏12个小时。
最后每条猪肝分别穿线晾晒一个星期以上。
关于腌制腊猪肝怎么弄好吃又香，最美家常菜腊猪肝的腌制方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
