大家好，今天来为大家解答肉菜园子怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括农村酒席圆子肉做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 农村酒席圆子肉做法
2. 蔬菜丸子怎么做
3. 玉米面菜丸子做法
4. 猪肉丸子怎么做好吃

农村酒席圆子肉做法

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先用上好的夹子肉，为什么要选择夹子肉，因为夹子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合适做圆子才嫩。把肉剁细，如果不想麻烦，也可以在街上用机子打细也是可以的。2把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。3用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状，放进烧开了的水的锅里面煮，这里火不宜太大，关小一点，让肉圆子都熟定型之后，用捞勺捞起来，让圆子稍微晾一下再进行一步操作。4锅内放油，待油烧熟之后，开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可，注意要小心翻动，不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。这一步小心被油烫到哈！5锅内加入一碗鸡汤，加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖，倒入丸子，小火烧至汤汁浓稠。6调入水淀粉，倒入锅内，然后装入盘内，可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。

蔬菜丸子怎么做

萝卜丸子的做法：

主料：白萝卜，香菜，干香菇

辅料：葱、姜、鸡蛋、面粉、生粉，盐，生抽，耗油，五香粉，鸡精，胡椒粉

制作方法：

1、萝卜清洗干净，去皮，用插板擦成丝，撒适量盐腌制十分钟，去除辛辣味和水分，香菜清洗干净切碎，葱头和姜也都切成细末，香菇泡发剁碎备用；

2、将萝卜丝再剁碎，然后攥干水分，放入香菜碎、姜末、葱末、香菇丁，打入2个鸡蛋，面粉和粉芡按2：1的比例放入，搅拌匀，放入适量胡椒粉、盐、鸡精、五香粉、耗油，鸡精，香油，充分搅拌均匀至上劲备用；

3、将调制好的馅料做成丸子生坯备用；

4、起锅烧油，待油温五成热时，将丸子依次放入，待丸子定型后，转中小火炸制丸子表面淡黄色捞出，待全部炸完以后，将油温烧至七成热时，再将丸子入锅复炸一遍，炸成金黄色捞出即可。

玉米面菜丸子做法

菠菜4-5颗，泡好的粉条约150克，豆腐皮约100克，鸡蛋2-3个，盐适量。

2、鸡粉适量，蚝油适量，十三香适量，料油适量，面粉约200克。

3、将菠菜焯水，控干水分切碎装入碗中，再加入粉条，切碎的豆腐皮，炒好的鸡蛋碎。

4、再加入盐，鸡粉，蚝油，十三香，料油，面粉，搅拌均匀。

5、将馅料攥成丸子，不断地蘸上玉米面，压紧实直至表面水分比较干燥，将它们水开上锅蒸八分钟，即可开吃啦。

猪肉丸子怎么做好吃

谢邀请。很多人都在节庆宴席时做一些肉丸子。有炸的，有汆的，有蒸的，有荤的，有素的，，但配料不同，调味也不一样。肉丸有猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等，素丸有豆腐、红白萝卜、莲藕、豆渣、土豆等。因篇幅所限，今天就猪肉炸丸子说说个人看法。我认为需要注意以下几点。

1选择肥三瘦七的猪前腿肉，绞或刴碎。2,每500克肉馅加入葱末50克，姜末30克，（也可用葱姜泡水加入），料酒10克，玉米淀粉和面粉各150克，鸡蛋1个，十三香或五香粉2克，盐8~10克；3,操作步骤为，肉馅先加入盐，葱姜末，然后边加花椒水边用筷子顺一个方向搅打至上劲，重复几次直至水被完全吸收，然后打入鸡蛋加入淀粉和面粉、鸡粉。5.搅好的肉馅不可太稀，否则丸子不好成形。6.炸制时油温控制在5成热，油温太高会外焦里生。6.千万别放酱油，那样炸出的丸子发黑。7.左手抓馅，右手拿小勺将挤出的丸子刮起逐个下入油锅炸制至丸子完全漂起后颜色金黄时捞出。注意以上几点，相信你会炸出不散且味美的肉丸子。

提醒：咸淡掌握不好，可先炸1、2个尝试后调整。

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