【罗卜川菜炖做法】

1. 准备食材:罗卜、川菜、豆腐、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 将罗卜洗净切成小块,川菜切成小块,豆腐切成小块备用。
3. 锅中加入水,放入罗卜、川菜、姜片、蒜瓣料酒焯水备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入川菜煸炒。
5. 加入豆腐翻炒,再加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 倒入焯水后的罗卜和清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 最后加入葱花点缀即可。
【烹饪技巧】

1. 焯水时加入料酒可以去除川菜的异味。
2. 炖煮时间要掌握好,如果太软就延长时间,如果太硬就缩短时间。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。
以上就是【罗卜川菜炖做法】的做法,你学会了吗?不妨试着自己动手做一道,感受川菜和罗卜的美味结合。