网红菜做法川菜——【宫保鸡丁】
一、制作流程

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 花生米炸熟备用;
3. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入干辣椒煸炒至变色;
7. 放入鸡肉丁煸炒至变色;
8. 加入料酒、生抽、糖、醋、盐、鸡精调味;
9. 加入花生米炒匀;
10. 最后撒上葱花炒匀即可。
二、适合人群

1. 适宜年龄范围:18岁及以上;
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群;
3. 有心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人群不适合食用。
三、禁忌

1. 干辣椒和花椒较多的菜品,易使人产生麻辣味,刺激口腔、食道和胃肠等器官,加重消化不良、胃痛等症状;
2. 鸡肉属于高热量、高脂肪食品,过度食用会增加肥胖、心血管疾病等的风险;
3. 花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸,过量食用会增加胆固醇含量,不利于健康。
四、小贴士

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛;
2. 干辣椒和花椒的数量可根据个人口味适量调整;
3. 花生米可以提前油炸一下,减少口感油腻。