咸香猪手怎么弄好吃？德国风味咸香猪手可以红烧吗
大家好，如果您还对咸香猪手怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享咸香猪手怎么弄好吃的知识，包括德国风味咸香猪手可以红烧吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
德国风味咸香猪手可以红烧吗
当然可以红烧，步骤1?
准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。
步骤2?
姜切片。
步骤3?
葱打结。
步骤4?
将猪脚冷水入锅烧开。
步骤5?
撇去浮沫。
步骤6?
捞出备用。
步骤7?
加入少量清水。
步骤8?
再加入白糖小火熬出糖色。
步骤9?
然后倒入猪脚，翻炒均匀。
步骤10?
加入姜片、葱结、八角、干辣椒翻炒一会后。
步骤11?
倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会上色。
步骤12?
再加入适量水，没过猪脚。
步骤13?
大火烧开后，加盖焖煮半小时左右。
步骤14?
最后大火收汁即可。
盐焗猪手商业版
【主料】猪肉【做法】炸【味型】香辣【成菜】热菜原料调料太太乐精装鸡粉5克，黄酒8克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉2克，香葱段20克，白卤水1千克。
制作
1、净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。特点咸香带辣、回味悠长。卤水的制作锅里加入清汤2.5千克烧开，加八角5克，草果3—4个，干辣椒15克，生姜25克，大葱20克，黄酒150克烧开，小火滚1小时即可。
梅子猪蹄最正宗的做法
猪手
相克宜搭
1只
话梅
4颗
姜
菜谱用料
1片
白砂糖
菜谱用料
2茶匙
食用油
菜谱用料
1小匙
蚝油
菜谱用料
1大匙
酒
1小匙
1.把材料准备好。
2.话梅用清水泡20分钟以上。
3.猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。
4.大火煮开水后放入猪手。
5.盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。
6.取出，用清水冲洗干净，切成小块。
锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入
7.锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。
8.倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。
9.加入所有调料，并搅匀。
10.1盖上锅盖，压10分钟。
猪脚要怎么做才好吃
猪脚先用高压锅炖20分钟，然后捞出来过一下冷水，控完水，再拿来红烧，这样做出来的猪脚会很好吃。
炖过的猪脚，软硬适中，吃起来不会太硬也不烂，而且红烧之后，猪脚会更加入味，咸香下饭，胶原蛋白满满。
这里分享一下具体的做法。
1、猪脚上面的猪毛要刮干净，不然影响口感，最好就是用火烧一下，这样处理起来快一点。
2、猪脚刮洗干净后，砍成小块，冷水下锅，加入生姜片和料酒焯水去腥，煮滚后，用勺子撇去浮沫，再煮两三分钟，就可以捞出来冲洗了。
3、洗好的猪脚，放入高压锅中，加入生姜、八角、桂皮、香叶，再放清水没过猪脚，开火炖20分钟即可。
4、炖好的猪脚捞出来，放冷水里泡两三分钟，就可以捞起来控水，这样做出来的猪脚会更筋道爽滑。
5、提前准备好辣椒、蒜头这些，切好备用。
6、热锅冷油，先放蒜头、辣椒炒出味道，再把猪脚放进来，快速翻炒，加入、食盐、生抽、老抽调味上色，继续翻炒均匀，出锅前，加入葱花増香，这样就做好了。
软而不腻、咸香可口，这样做出来的猪脚，才最好吃??。
OK，关于咸香猪手怎么弄好吃和德国风味咸香猪手可以红烧吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
.jpg)
