【川菜红烧白菜帮子做法教程】
一、制作流程

1. 白菜帮洗净,切成约5厘米见方的小块,备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入白菜帮翻炒,炒至白菜帮变软烂。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过白菜帮。
6. 大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到白菜帮软烂入味。
二、适合人群

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等慢性病患者食用。
2. 适合哺乳期妇女、孕妇、老年人、儿童食用。
三、禁忌

1. 白菜帮中含有一种称为叶酸的物质,对于孕妇来说非常重要。但由于白菜帮中含有过多的草酸,因此孕妇在食用白菜帮时应注意适量,避免过量食用。
2. 老年人、小孩和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
四、总结
川菜红烧白菜帮子是一道非常经典的川菜,味道香醇,口感软烂,营养丰富,非常适合家庭日常食用。在制作过程中,应注意适量食用,避免过量,同时避免与辣椒、酒精等刺激性物质一起食用。