粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受人们的喜爱。而儿童菜谱则是粤菜中的重要组成部分，不仅美味可口，而且易于消化，非常适合孩子们食用。今天，我们将带来一份粤菜儿童菜谱的做法大全，为您带来一份简单、美味、健康的食谱。
【1】粤菜儿童菜谱——红烧肉
红烧肉是粤菜中的经典菜品之一，口感鲜美，肥而不腻。这道菜的做法非常简单，只需要几步即可完成。
材料：
- 猪五花肉500克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法：

1. 将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
【2】粤菜儿童菜谱——柠檬虾
柠檬虾是一道清爽可口的菜品，以其鲜美的口感和清新的柠檬香味深受人们的喜爱。
材料：
- 鲜虾200克
- 柠檬1个
- 青红椒各半个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油适量
做法：

1. 将鲜虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 青红椒洗净切块，柠檬切半备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块翻炒几下，然后加入盐和糖调味。
5. 加入料酒、生抽、白胡椒粉和柠檬汁，翻炒均匀。
6. 加入适量水，烧开后加入虾，煮至虾变色。
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
【3】粤菜儿童菜谱——清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道清爽可口的菜品，以其鲜美的口感和清新的清蒸香味深受人们的喜爱。
材料：
- 鲈鱼一条
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、白胡椒粉、食用油适量
做法：

1. 将鲈鱼去鳞去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 将姜片和葱段放在鱼身上，加入适量的料酒和生抽，腌制10分钟。
3. 蒸锅中加入水，烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鲈鱼，撒上适量的盐和白胡椒粉，再淋上一些食用油，即可食用。