粤菜冬菇鸡汤做法大全窍门
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【h2】制作冬菇鸡汤需要选择新鲜的冬菇，并去除菇柄和杂质。在烹饪之前，需要将冬菇浸泡在水中约30分钟，以去除异味和杂质。
【h2】将鸡肉切成块状，备用。将姜和蒜切成末，备用。将红枣、枸杞和桂圆洗净，备用。
【h2】将冬菇清洗干净，并切成块状。将鸡块放入开水中焯水，去除血水和异味。
【h2】将焯水后的鸡块捞出，沥干水分。将冬菇放入锅中，加入适量的清水，煮至软烂。
【h2】加入姜蒜末，煸炒出香味。加入适量的料酒，促进血液循环。
【h2】加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味均匀。
【h2】加入适量的红枣、枸杞和桂圆，滋补身体。
【h2】将冬菇煮至软烂后，加入适量的清水，煮至滚沸。
【h2】将煮好的冬菇鸡汤倒入碗中，即可享用。
【p】温馨提示：在烹饪过程中，需要注意火候和时间，以保证鸡汤的口感和营养。同时，由于鸡肉和冬菇都含有较高的蛋白质和脂肪，因此适合老年人、儿童和素食者食用，而不适合孕妇和哺乳期妇女食用。
【p】粤菜冬菇鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合人群广泛。同时，在烹饪过程中需要注意火候和时间，以保证鸡汤的口感和营养。