粤菜百花球做法
(1)制作百花球的材料和工具
百花球是一道传统的粤菜，制作它需要以下材料：
- 鲜百花：包括百花花、菊花、茉莉、玫瑰、牵牛花等。
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
制作百花球的工具包括：蒸锅、炒锅、搅拌器等。
(2)制作百花球的步骤

1. 将百花花瓣洗净，去掉杂质，然后用清水浸泡10分钟，让花瓣变软。
2. 将浸泡好的百花花瓣放入搅拌器中，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的百花面团制成球状，放入蒸锅中，用大火蒸熟。
4. 蒸熟后的百花球取出，放入热锅中，加入适量的食用油，炸至金黄色。
5. 炸好的百花球捞出沥油备用。
6. 将另一个锅中加入适量的清水，加入百花花种子、蜂蜜、柠檬汁等调料，煮开后加入适量的盐，搅拌均匀。
7. 将煮好的百花汤倒入炸过的百花球中，浸泡20分钟。
8. 20分钟后，将百花球取出，即可食用。
(3)适合人群
百花球是一道健康美味的粤菜，适合所有人食用。但是，以下人群需要注意：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用百花球，因为它可能会影响胎儿和婴儿的健康。
2. 患有过敏症状的人应避免食用百花球。
3. 老年人和患有慢性疾病的人应谨慎食用百花球，因为它可能会加重身体负担。
(4)禁忌

1. 百花球不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 百花球不宜与柿子同时食用，因为柿子会使百花球的味道鲜美，但也可能会导致消化不良。
3. 百花球不宜与油腻食物同时食用，如肥肉等。
粤菜百花球是一道健康美味的粤菜，适合所有人食用，但孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有慢性疾病的人应谨慎食用。