粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。粤菜的做法有很多种，以下是其中的几种：

1. 清蒸海鲜：清蒸是一种传统的粤菜做法，将新鲜的海鲜放在蒸笼里，用酱油、料酒等调料清蒸，让海鲜的鲜美味道得以充分发挥。
2. 红烧肉类：红烧是一种热门的粤菜做法，将肉类经过煮、炖、烤等步骤，加入姜、蒜、酱油等调料，使其味道更加浓郁。
3. 煎炸食品：煎炸是一种高风险、高利润的粤菜做法，但口感独特，香味浓郁，适合用于制作各种炸食。
4. 火锅：火锅是广东传统的美食，将各种食材放入火锅中煮熟，配以各种调料，口感鲜美。
以上是粤菜的几种做法，每种做法都有其独特的特点和风味。无论是家庭聚餐、商务晚宴还是美食旅行，粤菜的做法都能为您的味蕾带来全新的体验。