湘菜蒜蓉大明虾的做法
配方:
- 大明虾 500 克
- 蒜蓉 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 大明虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入大明虾煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒变软。
8. 加入适量的蒜蓉,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮约 3 分钟,直到汤汁浓稠。
10. 撒上葱花,即可出锅。
适用人群:

1. 适合对虾有过敏史的人群。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等需要谨慎食用的人群。
3. 适合所有正常人群,尤其是素食者和对海鲜不过敏的人群。
注意事项:

1. 烹饪过程中应注意火候,避免过度烤煮导致营养成分流失。
2. 大明虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸,但应适量食用,避免过度摄入。
3. 青红椒丝中含有青红椒激素,应适量食用,避免过度摄入。