蒜苔炒猪肚是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是制作蒜苔炒猪肚的简易步骤:
材料:
- 猪肚(250克)
- 蒜苔(50克)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 植物油(适量)
步骤:

1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 蒜苔洗净,切成段备用。
3. 姜切成片,葱切成段备用。
4. 热锅凉油,加入猪肚煸炒至变色。
5. 加入蒜苔、姜片和葱段继续煸炒,加入适量的料酒、盐、生抽和白糖调味。
6. 炒至蒜苔变软,猪肚熟透即可。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水的目的是为了去除异味,同时焯水后要沥干备用。
2. 蒜苔炒的时间不宜过长,否则会糊掉。
3. 调味时要适量,不能过咸或过甜,以免影响口感。
蒜苔炒猪肚是一道简单易做、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,还有助于增强身体免疫力和促进消化。