五花肉片是川菜中非常受欢迎的一道食材,下面是一个简单的家常做法。
材料:
- 五花肉片
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 花椒粒
步骤:

1. 将五花肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉片煸炒。
3. 加入适量的豆瓣酱、辣椒面、花椒粒炒匀。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到肉片熟透。
5. 最后加入鸡精调味,炒匀即可。
五花肉片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅适合用来炒菜,还可以做成烤肉、火锅等菜品。不同的烹饪方式会带来不同的口感和风味,让我们一起尝试吧!