粤菜葱烧豆腐的做法大全如下：
材料：
- 豆腐 200 克
- 大葱 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 生抽 20 毫升
- 料酒 15 毫升
- 白糖 10 克
- 盐 5 克
- 鸡精 5 克
- 水淀粉 15 毫升
- 植物油适量
步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆腐煸炒，煸炒至豆腐表面微黄。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮片刻。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
粤菜葱烧豆腐是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。做法简单易学，适合家庭日常食用。