粤菜简单做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。下面是一些简单的做法，供您参考。

1. 清蒸鱼

将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。把鱼放在蒸锅上，大火蒸15-20分钟，直到鱼熟透。最后撒上葱花即可。

2. 红烧肉

将猪肉切成小块，焯水去血水。热锅凉油，将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮30分钟左右，直到肉块变得软烂。最后撒上葱花即可。

3. 白切鸡

将鸡肉切成小块，焯水去血水。热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮30分钟左右，直到鸡肉熟透。最后撒上葱花即可。

4. 炒饭

将米饭蒸熟，切成小块。热锅凉油，将米饭炒熟。加入鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油、糖、料酒，翻炒均匀。最后撒上葱花即可。
以上是一些简单的粤菜做法，供您参考。如果想深入了解粤菜，可以搜索更多更详细的菜谱。