河南大拌菜是一道美味可口的家常菜,下面是一份简单的河南大拌菜配方:
材料:
- 黄瓜1根
- 青椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 干辣椒5-6个
- 食用油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 香菜适量
步骤:

1. 黄瓜和青椒洗净,切成细丝。大葱、姜、蒜切末备用。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,放入碗中,加入蒜末、姜末、葱段,拌匀。
3. 食用油倒入碗中,加入酱油、醋、糖、盐,搅拌均匀成调料汁备用。
4. 将切好的黄瓜丝和青椒丝放入碗中,加入调料汁拌匀。
5. 最后,加入切成小块的干辣椒,拌匀即可。
河南大拌菜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜,适合夏天食用。制作方法简单,口感鲜美,不妨尝试一下。