河南老式烩菜配方
河南老式烩菜是一道传统的中式菜肴,它以浓郁的香味和鲜美的口感而闻名于世。今天,我们将介绍一种经典的河南老式烩菜配方,这是一种具有悠久历史和文化背景的传统菜肴。
所需材料:
- 白菜一棵
- 萝卜一个
- 豆腐半块
- 羊肉或牛肉适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 水适量
步骤:

1. 将白菜、萝卜、豆腐切成小块,羊肉或牛肉切成薄片备用。
2. 将干辣椒、八角、香叶放入调料包中备用。
3. 将锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入羊肉或牛肉煸炒至变色。
5. 加入白菜、萝卜、豆腐继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入适量盐、糖、鸡精调味。
7. 加入调料包翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
9. 最后加入辣椒丝,翻炒均匀即可。
河南老式烩菜的味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。无论你是在家庭聚会、朋友聚会还是商务宴请中,这款菜肴都能带来很好的用餐体验。