粤菜凤尾虾球的做法

1. 准备好所有的材料，包括虾、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等。
2. 把虾去掉头，去掉虾线，清洗干净，然后用淀粉和盐腌制一会儿。
3. 把鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。
4. 把腌制好的虾球放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一颗虾球都裹上鸡蛋液。
5. 把凤尾虾的尾巴切掉，把虾球放入凤尾虾的尾巴中，这样凤尾虾球就不会掉出来。
6. 把凤尾虾球放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
7. 把煎好的凤尾虾球取出备用。
8. 把锅中的油倒出一半，放入葱姜蒜爆香。
9. 加入凤尾虾球和适量的水，煮至虾球熟透。
10. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
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1. 最后收汁，让凤尾虾球表面呈现出诱人的光泽。
粤菜凤尾虾球的做法步骤简单，口感鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。