川菜火爆凤尾虾的做法详细介绍
【川菜火爆凤尾虾的做法】
火爆凤尾虾是一道非常受欢迎的川菜,其口味鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。下面是一份详细的火爆凤尾虾的做法,供您参考。
制作流程:

1. 准备好所有的原材料,包括虾、辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、生抽、醋等。
2. 虾去壳去头,去掉虾线,清洗干净。辣椒、姜、蒜切成末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入虾煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,翻炒几下后加入辣椒末、葱段继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋等调味料,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮20分钟左右,直到虾熟透入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。虾富含蛋白质和钙,对身体有益。辣椒和葱姜蒜都具有刺激性,但适量食用不会对身体健康造成负面影响。
禁忌:

1. 对虾过敏的人不要食用。
2. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则会影响口感。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用虾。
川菜火爆凤尾虾的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的美食。