粤菜凤尾虾的做法详细介绍
【Step 1：准备食材】
- 虾：500克
- 凤尾虾：200克
- 蒜头：2瓣
- 姜：1小块
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【Step 2：处理虾】

1. 虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 把虾用纸巾擦干水分，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 凤尾虾去壳去头，洗净备用。
4. 蒜头、姜切末备用。
【Step 3：烹饪凤尾虾】

1. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
2. 加入腌制好的凤尾虾，翻炒至变色。
3. 加入适量的生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 适量清水煮开，加入凤尾虾，煮至熟透即可。
【Step 4：制作虾尾】

1. 把凤尾虾盛出，留下底油。
2. 加入虾尾，翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 适量清水煮开，加入虾尾，煮至熟透即可。
【Step 5：摆盘】

1. 将虾尾盛出，放在盘子中间。
2. 将凤尾虾放在虾尾上。
3. 撒上葱花、香菜点缀即可。
适合人群：

1. 虾适合人群广泛，尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
2. 凤尾虾口感鲜美，适合搭配各种主食和蔬菜，可以作为一道健康的家常菜。
禁忌：

1. 虾中含有蛋白质，如果身体不适应，会出现过敏反应。
2. 虾中含有钾元素，过量食用会导致血压升高。
3. 虾中含有嘌呤，过量食用会导致尿酸水平升高。