粤菜做法面包店详细菜谱
【1】材料：
- 高筋面粉 500克
- 糖 20克
- 盐 5克
- 鸡蛋 30克
- 酵母 5克
- 温水 300克
【2】步骤：

1.将高筋面粉、糖、盐、鸡蛋和酵母混合在一起，放入一个大碗中。
2.将温水倒入碗中，搅拌均匀，将酵母溶液倒入面粉中，用手揉成面团。
3.将面团放在台面上，用力揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4.将揉好的面团放回盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团体积翻倍。
5.将发酵好的面团取出来，分成大小相等的面团，每个面团搓成长条。
6.将长条状的面团揉成圆形，放在烤盘上，用保鲜膜盖住面团，放在温暖的地方再次发酵15-20分钟，直到面团体积变大。
7.在面团表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟，直到面包表面变成金黄色。
【3】注意事项：

1.在发酵面团的时候，温度和湿度要适宜，不要让面团过度发酵或过度干燥。
2.在烤面包的时候，温度和时间也要适宜，不要让面包过度烤焦或过度烤干。
3.面包表面刷的蛋液不要过多，以免影响口感。
4.食用时避免食用过量，以免引起消化不良。