湘菜青茄做法图片视频教程

配方:
- 青茄 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 将青茄去皮、洗净,切成长约5厘米的段。
2. 将辣椒去籽,洗净,切成长条。
3. 将葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青茄和辣椒条煸炒,炒至青茄变软。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续煸炒均匀。
7. 炒至汁汁浓稠,即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 青茄和辣椒要煸炒均匀,以确保口感和营养成分的流失。
2. 加入适量的盐、生抽和料酒,可以增加菜品的味道和营养。
3. 煸炒时要掌握好火候,避免过度炒糊。