粤菜砂锅海参煲仔饭是一道美味可口的粤菜佳肴，砂锅的保温性能良好，可以让食物更加鲜美。海参作为一道高蛋白、低脂肪的海鲜，营养价值极高，搭配米饭一起食用，更是美味无穷。下面是一份砂锅海参煲仔饭的做法，供您参考。
【材料】
- 海参 200 克
- 米饭 200 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法】

1. 将海参用清水泡发，去除内脏和筋络，切成块状。
2. 将大米洗净，加入适量的清水，煮成米饭。
3. 热锅凉油，加入大葱、姜片煸炒出香味。
4. 加入海参块煸炒至变软。
5. 加入适量的生抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入煮好的米饭，继续煮5分钟，直到米饭熟透。
8. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜砂锅海参煲仔饭的做法，希望您能够喜欢这道美食。