【川菜番茄虾仁做法步骤窍门】
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1. 川菜番茄虾仁是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美,营养丰富。下面是制作川菜番茄虾仁的步骤和窍门。
p2. 制作番茄虾仁需要准备番茄、虾仁、葱姜蒜等材料。首先,将番茄切成小块备用。然后将虾仁洗净,去掉虾线,用葱姜蒜和料酒腌制10分钟左右。
p3. 接下来,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入番茄翻炒,炒至软烂出汁。
p4. 将虾仁倒入锅中,继续翻炒均匀,等到虾仁变色后,加入盐、糖、鸡精等调味料,再加入适量的水,大火煮开。
p5. 最后,将汤汁收干,起锅前加入一些香菜段即可。
【适合人群】
川菜番茄虾仁是一道适合所有人食用的家常菜,无论年龄、性别、体质等都可以吃。不过,由于番茄和虾仁都含有一些蛋白质和胆固醇,所以高胆固醇和心血管疾病患者应该适量食用。
【禁忌】

1. 番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 虾仁过敏的人应该避免食用。
3. 孕妇和脾胃虚弱的人应该谨慎食用,以免引起消化不良。
【制作步骤】
川菜番茄虾仁的具体制作步骤如下:
材料:
- 番茄2个
- 虾仁100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将番茄切成小块备用。
2. 将虾仁洗净,去掉虾线,用葱姜蒜腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入番茄翻炒,炒至软烂出汁。
4. 将虾仁倒入锅中,继续翻炒均匀,等到虾仁变色后,加入盐、糖、鸡精等调味料,再加入适量的水,大火煮开。
5. 最后,将汤汁收干,起锅前加入一些香菜段即可。