配方及做法流程

水鱼蒸鸡是一道湘菜,其主要原料是水鱼和鸡肉,配以葱、姜、蒜等调料,口感鲜美,营养丰富。以下是水鱼蒸鸡的做法流程:
所需材料:
- 水鱼 1条(约500克)
- 鸡胸肉 1块(约500克)
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
制作步骤:

1. 将水鱼去鳞、去内脏,切成小块,加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 将鸡胸肉切成小块,加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
3. 将腌制好的水鱼和鸡肉放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的水鱼和鸡肉,撒上葱花和大蒜,淋上食用油,再放回蒸锅中,继续蒸3-5分钟。
5. 最后,将蒸好的水鱼和鸡肉取出,撒上葱花和大蒜,淋上食用油,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、孩子和素食者。
注意事项:

1. 蒸好的水鱼和鸡肉应该摆放整齐,以便更好地吸收调料。
2. 蒸的时间应根据蒸锅的大小和鸡肉的大小来确定,以免过度蒸制。
3. 食用前应先淋上食用油,以便更好地吸收调料。