【湘菜没开声的小公鸡做法】
配方:
- 一只小公鸡(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将小公鸡洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入小公鸡,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,焖煮10分钟。
5. 加入鸡精,继续焖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煮小公鸡时,应加入适量的清水,避免水不够或水太多导致煮不烂。
2. 煮小公鸡时,可适量加入一些生姜和辣椒,增加口感和香味。
3. 煮小公鸡时,不要过度收汁,否则口感会变硬。
4. 小公鸡煮制时间应根据个人喜好和口感调整,最好不超过15分钟。