干锅鸡爪

配方:
- 鸡爪 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
做法流程:

1. 将鸡爪洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡爪,煸炒至表面变色。
4. 加入辣椒,继续煸炒至辣椒变软。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 最后收汁,让鸡爪入味并翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合爱吃辣的人。
2. 孕妇、小孩和老人应避免食用。
注意事项:

1. 煸炒鸡爪时应避免过度翻炒,以免炒糊。
2. 炖煮时应避免加水过多,以免影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量应根据个人口味适量调整。