干锅花菜是湘菜中非常受欢迎的一道菜品,以花菜和辣椒为主要材料,口感鲜美,香辣可口。以下是一份干锅花菜的湘菜做法,供您参考。
湘菜做法:
材料:
- 花菜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 花菜洗净,切成块状备用。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末煸炒,煸炒至出香味。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入切好的花菜块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到花菜变软烂。
8. 最后,翻炒均匀,即可出锅。
干锅花菜的做法简单,口感鲜美,营养丰富。如果您喜欢湘菜,不妨尝试这道干锅花菜,享受美味的同时,也丰富了您的餐桌。