酸辣鸡脚是一道粤菜经典菜肴，口感鲜美，酸辣适口。以下是酸辣鸡脚的做法：
材料：
- 鸡脚 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 植物油 适量
做法：

1. 鸡脚洗净，焯水煮沸去除血沫，沥干备用。
2. 青红椒洗净切块，洋葱切丝备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入鸡脚煸炒至变色。
5. 加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮 15 分钟至鸡脚变得软烂。
7. 加入青红椒块，洋葱丝，继续焖煮 5 分钟，直到汁水收干。
8. 加入适量的醋，翻炒均匀，即可装盘食用。
温馨提示：

1. 鸡脚焯水时要煮沸去除血沫，否则口感会不好。
2. 焖煮鸡脚的时间要根据鸡脚的大小而定，如果鸡脚太老，可以多煮一会儿。
3. 调味时要适量，不要过咸或过甜，以免影响口感。
酸辣鸡脚的做法简单，口感鲜美，是一道不错的粤菜家常菜。