川菜抄牛肉丝做法步骤
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【川菜抄牛肉丝做法步骤】
1. 选用优质的牛肉,切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的牛肉丝煸炒。
3. 加入适量的酱油、糖、鸡精调味,炒匀后装盘即可。
【温馨提示】
- 炒牛肉丝时不要用铁锅,因为牛肉中的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
- 炒牛肉丝时不宜加太多水,否则会导致牛肉丝煮烂。
- 装盘时可以用香菜、葱花点缀,增加口感风味。
以上就是川菜抄牛肉丝的做法步骤,您可以尝试制作一下,口感鲜美,营养丰富。
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