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本文目录

1. 如何杀鲫鱼教程新手
2. 鲫鱼怎么酥好吃又简单
3. 碎溜鲫鱼怎么做
4. 把鲫鱼煎干再炒碎怎么做好吃

如何杀鲫鱼教程新手

1、找块抹布裹住鱼头，然后将菜刀放平，用力拍在鱼头上。

2、用菜刀尾部或剪刀将鱼开膛，从鱼的排泄孔那里开。切记不要切剪太深，避免苦胆破了

3、分辨鱼子（鱼雌）、鱼泡、鱼黄（鱼雄）以及内脏，将鱼籽和鱼泡留下，余者可以丢掉了，摘取时动作轻点，别弄破胆就行。另外就是用刀背刮去黑色物（如果有的话），虽然不刮也可以，但是最好还是刮掉，不用去除的特别干净。

4、开鳃去鳞，开鳃用剪刀或菜刀尖部切，把鳃去净。去鳞用刀背刮，逆向。

5、用水冲洗干净。

鲫鱼怎么酥好吃又简单

步骤1

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鲫鱼洗净，收拾干净备用

步骤2

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宽油下锅将鲫鱼炸透

步骤3

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看看炸好的鱼，队形整齐。

步骤4

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将炸好的鲫鱼逐一摆放入高压锅内，同样保持整齐的队形。

步骤5

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将准备好了的各种调料放入盆中搅拌均匀

步骤6

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锅中放油烧热，将准备好了的调料烹一下。

步骤7

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将烹制好的调料倒入高压锅内，加水，水要漫过鲫鱼，可以加点咸菜覆在上面。然后高压锅上汽后中火30分钟后关火。静置一段时间后出锅。（最好等过几个小时鱼凉了后出锅，那样鱼不容易碎。）

步骤8

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出锅喽，开始享用吧??

碎溜鲫鱼怎么做

主料

鲫鱼500克

辅料

陈醋15克白砂糖10克

酱油10克盐5克

味精2克植物油70克

大葱5克姜10克

香菜10克

1.鲫鱼宰杀后从中间片开，去净内脏及腮，洗净。

2.锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。

3.锅中加油烧热，葱姜末爆锅，加入调味品，放入炸好的鲫鱼，炒匀后加入香菜即可盛盘。

把鲫鱼煎干再炒碎怎么做好吃

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2020年02月18日

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1野生鲫鱼清洗干净放在盘子里，上面撒盐，如图一样！如果喜欢淡一点可少放点盐2撒一层盐盖一层鱼，这是全部撒好的，我们早上撒的盐腌到晚上才吃的，所以要七八个小时才入味，冬天可以不用放冰箱，如果天热需盖上保鲜膜放冰箱冷藏3锅内倒油烧热，倒入腌好的鱼，不粘锅容易煎一点，如果不是不粘锅则锅里先少倒点油，烧热锅里转一圈待凉后再倒油煎鱼就不粘了。4煎到鱼皮两面金黄，放入红椒末，姜蒜末，加入少量水5再倒入青蒜，烧到水完全被鱼吸收，撒一点点鸡精提鲜，红椒末蒜末可以用锅铲在锅边炒香6鱼先装盘，剩下的红椒青蒜末再略炒一下铺在鱼上面，这道菜就好了

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