配方及做法流程

湘菜大盆花菜的配方如下:
- 花菜 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 花菜洗净,切成块状备用。青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入花菜、青椒、红椒块翻炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、醋调味翻炒均匀。
5. 再加入适量的水,焖煮 5 分钟至花菜变软烂。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炒花菜时,应加入适量的盐,否则花菜会干燥无味。
2. 炒花菜时,应加入适量的鸡精,否则花菜会缺乏鲜味。
3. 炒花菜时,应加入适量的生抽、料酒、醋,否则花菜会颜色暗淡、口感不佳。
4. 焖煮花菜时,应加入适量的水,否则花菜会焖烂。